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Brokkoli-Salat mit cremiger Sauce

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Ein erfrischender und gesunder Brokkoli-Salat mit einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt und Mayonnaise, ideal für Grillabende oder als leichter Snack.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Kopf Brokkoli ((ca. 500g))
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1 kleine rote Zwiebel (, fein gewürfelt)
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (, optional)
  • 1/2 Tasse gewürfelter Cheddar-Käse (, optional)

Instructions

  1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 1-2 Minuten blanchieren. Sofort in Eiswasser geben.
  2. Abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
  3. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Brokkoli in einer großen Schüssel mit Zwiebelwürfeln und optionalen Zutaten vermengen.
  5. Dressing hinzufügen und gut vermischen.
  6. Optional Käse hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen vor dem Servieren.

Nutrition

Find it online: https://yumzeit.de/brokkoli-salat-mit-cremiger-sauce/