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Dreischichtiger Erdbeerkuchen mit Frischkäse-Frosting

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Ein köstlicher dreischichtiger Erdbeerkuchen mit Frischkäse-Frosting, perfekt für Frühlingsfeiern.

Ingredients

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  • 1 Spray Kochspray (Verhindert das Anhaften der Kuchenlagen)
  • 2 Tassen Weißes Kuchenmehl (Kann gegen Allzweckmehl ersetzt werden)
  • 0.8 Unzen Erdbeeren, gefriergetrocknet (Fügen konzentrierten Erdbeergeschmack hinzu)
  • 2 Sticks Ungesalzene Butter (Bei Zimmertemperatur für beste Ergebnisse)
  • 1 Tasse Kristallzucker (Für eine gesündere Alternative Kokoszucker verwenden)
  • 1/2 Tasse Rapsöl (Gemüseöl ist ein geeigneter Ersatz)
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt (Kann durch Vanillepaste ersetzt werden)
  • 2 Teelöffel Backpulver (Frisch für optimalen Auftrieb)
  • 1/2 Teelöffel Koshersalz (Reguläres Salz kann ebenfalls verwendet werden)
  • 4 Stücke Große Eiweiße (Bei Zimmertemperatur für besseres Volumen)
  • 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe (Optional für die Farbe)
  • 8 Unzen Frischkäse (Bei Zimmertemperatur)
  • 1 Tasse Puderzucker (Nach Vorliebe anpassen)

Instructions

  1. Bereiten Sie die Kuchenform mit Kochspray vor.
  2. Mischen Sie das Kuchenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
  4. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Rapsöl hinzufügen.
  6. Fügen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren hinzu und mischen Sie gut.
  7. Teilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form auf.
  8. Backen Sie bei 350°F (175°C) für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lassen Sie die Kuchen abkühlen und bereiten Sie das Frischkäse-Frosting vor.
  10. Schlagen Sie den Frischkäse und den Puderzucker zusammen, bis sie glatt sind.
  11. Schichten Sie die Kuchen mit dem Frosting und dekorieren Sie nach Belieben.

Nutrition

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