Name: Garnelencurry mit Zuckerschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 500 g Garnelen, geschält und entdarmt; 200 g Zuckerschoten, geputzt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 1 EL Sojasauce; 1 TL brauner Zucker; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Frischer Koriander zum Garnieren (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Garnelencurry mit Zuckerschoten

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Ein exotisches Gericht mit zarten Garnelen, knackigen Zuckerschoten und cremiger Kokosmilch, ideal für ein schnelles Mittagessen oder festliches Abendessen.

Author: Sophie
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: asiatisch

Ingredients

Scale

500 g Garnelen, geschält und entdarmt
200 g Zuckerschoten, geputzt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 EL Sojasauce
1 TL brauner Zucker
1 EL Pflanzenöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln; Zuckerschoten vorbereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten anbraten und beiseitelegen.
Im gleichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten.
Currypaste, Ingwer, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Kokosmilch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Garnelen und Zuckerschoten zurück in die Pfanne geben; weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 320
Sugar: 6g
Sodium: 600mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 2g
Protein: 20g
Cholesterol: 150mg

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