Name: Knuspriges Kohlrabischnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 2 große Kohlrabi; 100 g Mehl; 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch; 150 g Semmelbrösel; 1 TL Paprikapulver; Pflanzenöl (zum Anbraten)

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Knusprige Kohlrabischnitzel sind eine köstliche vegetarische Alternative zu traditionellen Schnitzeln und erfreuen sich großer Beliebtheit bei allen, die auf der Suche nach einem gesunden und schmackhaften Gericht sind.

Author: Sophie
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch

Ingredients

Scale

2 große Kohlrabi
100 g Mehl
2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
150 g Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
Pflanzenöl (zum Anbraten)

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Instructions

Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
Drei Teller für die Panierung vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch, und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Kohlrabischeiben in Mehl wenden, dann in Ei oder pflanzlicher Milch tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 190
Sugar: 0g
Sodium: 300mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 1g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 3g
Protein: 5g
Cholesterol: 70mg

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