Mittelmeer-Pasta-Salat
Ein erfrischender Mittelmeer-Pasta-Salat mit saftigen Kirschtomaten, knackigen Gurken und würzigen Oliven – perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 14 oz Pasta (Kann durch Rotini, Penne oder Fusilli ersetzt werden.)
- 1 große Gurke (Kann auch durch Zucchini oder Paprika ersetzt werden.)
- 18 oz Kirschtomaten (Ersatz durch Traubentomaten möglich.)
- 3/4 Tasse Kalamata-Oliven (Empfohlen: Mezzetta.)
- 5 oz Feta-Käse (Für eine andere Geschmacksrichtung kann Ziegenkäse verwendet werden.)
- 1/2 Stück Rote Zwiebel (Grüne Zwiebeln oder Schalotten sind Alternativen.)
- 1/4 Tasse Frische Petersilie (Basilikum oder Koriander funktionieren ebenfalls.)
- 1/3 Tasse Olivenöl (Am besten extra nativ.)
- 4 EL Rotweinessig (Apfelessig kann genutzt werden.)
- 1 EL Zitronensaft (Frisch gepresst ist am besten.)
- 2 TL Getrockneter Oregano (Italienische Gewürze sind auch eine Option.)
- 1 TL Honig (Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.)
- 3 Zehen Knoblauch (Alternativ 1 TL Knoblauchpulver.)
- 1/2 TL Salz (Koscheres oder Meersalz sind Alternativen.)
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Rote Pfefferflocken (Weglassen für mildere Geschmäcker.)
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gurke, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, Feta-Käse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken vermischen.
- Die abgekühlte Pasta zur Gemüsemischung hinzufügen und das Dressing darüber gießen.
- Gut vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 20