Süßes Schokoladenstückchen-Bananenbrot
Ein einfaches und köstliches Comfort-Food, ideal zur Verwendung überreifer Bananen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 5 oz Butter (Verleiht dem Brot Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; für milchfreie Option Margarine oder Kokosöl verwenden.)
- 3/4 Tasse Zucker (Sorgt für Süße und Struktur; kann auf 1/2 Tasse reduziert werden.)
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur) (Binden die Zutaten und helfen beim Aufgehen; verwende gemahlenes Leinsamen als vegane Alternative.)
- 3 Stück reife Bananen (Spenden Feuchtigkeit und natürliche Süße.)
- 1 TL Vanilleextrakt (Kann weggelassen werden.)
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl (Für glutenfreie Optionen kann ein glutenfreies Mehlgemisch verwendet werden.)
- 1 TL Backnatron (Ein Treibmittel, das beim Aufgehen hilft.)
- 1/2 TL Salz (Verbessert den Geschmack.)
- 1/2 TL gemahlener Zimt (Kann je nach Vorliebe angepasst oder weggelassen werden.)
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (Bietet Süße und Textur.)
- 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (zum Topping) (Fügt zusätzlichen optischen Reiz hinzu.)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
- Schmelze die Butter und lasse sie etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die Bananen zerdrücken und unter die Mischung rühren.
- Mehl, Backnatron, Salz und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
- Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen das Brot in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 30