Zarte Rinderbrust in Cola mit cremigem Parmesan-Risotto
Ein kulinarisches Highlight mit zarter Rinderbrust, die in Cola geschmort wird, begleitet von cremigem Parmesan-Risotto.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
- 500 ml Cola
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 300 g Arborio-Reis
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Cola und Rinderbrühe dazugeben, würzen und zum Kochen bringen.
- Separat Wasser zum Kochen bringen, Arborio-Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze garen.
- Nach dem Garen Butter und Parmesan unter den Risotto rühren, bis er cremig ist.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 620
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 120mg